Depuis 3 ans nous stockons le maïs humide (30 % d'humidité env.) à la ferme, destiné à l'engraissement des porcs et des bovins. Le maïs est mis en en big-bag, pas de frais de séchage, stockage et manutention de la coopérative, ça demande du temps mais compte tenu des frais que ça représentait ça reste très rentable.
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| Le matériel : big bag et sous sac |
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Les big-bag sont ré-utilisés, on change juste l'enveloppe intérieure.
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| Mise en place de l'enveloppe |
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| Remplissage du big |
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| Fermeture hermétique |
Il faut que ce soit parfaitement étanche : la fermentation consomme l'oxygène et crée une conservation sous vide d'air. Pour empêcher l'attaque des rongeurs, les sacs sont stockés sur une plateforme à l'extérieur et pas trop serrés pour permettre aux chats de circuler.
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| Plateforme |
j'en apprends plein des choses moi...mais ça ne fait pas de moisissures ??? je sais suis de la campagne mais côté j'y habite ..pas cultivatrice ...juste mes 10 plants de tomates quoi !! c'est déjà un début lol !
RépondreSupprimerNon, je rigole..je connais bien les travaux à l'ancienne des champs , époque où les foins se faisaient à la main, et les bottes de paille étaient rectangulaires, avec la moissoneuse qui arrivait dans le village pour tous .. mais ici ils ne font pas de maïs !!
Merci de me faire découvrir tant de choses, Isa.
RépondreSupprimerBises
Annette
Boudufle, c'était un peu la crainte au départ les moisissures, mais avec la fermentation, ça n'en fait pas et on a une excellente conservation..je mettrai plus tard un article sur la transformation en farine
RépondreSupprimermerci pour ce reportage , je ne pensais pas que l'on pouvait garder le mais de cette facon .
RépondreSupprimerAnnie
Bonjour Isa !
RépondreSupprimerJe ne connaissais pas cette technique de conservation , c'est bien pensé !
Bravo
astucieux et économique ! Bravo
RépondreSupprimerbonsoir,je suis agriculteur dans le 70,je suis interressé par cette technique,pourriez-vous me dire ou on peut trouver les enveloppes interieures?
RépondreSupprimernous achetons les saches chez Containers service(38440), c'est tout près de chez nous, ils ont un site internet
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